Hei!

Jeg heter Siv Janne. Jeg skriver, holder kurs og foredrag og driver en-til-en coaching om plantebasert mat og helse.

Sommersalat med bær og pistasjenøtter

Sommersalat med bær og pistasjenøtter

Sommersalat med bær og pistasjenøtter

Salat

100 gram salat (her har jeg brukt ferdigbladet middelhavmix)
6 tørket aprikos, finstrimlet
1 dl blåbær
1 dl bringebær
1/2 dl (salte) pistasjenøtter
1/2 grønt eple, finkuttet ved hjelp av mandolin eller skarp kniv
 

Sitronvinaigrette

0,5 dl olivenolje
3 ss fersk presset sitronjuice
1 ts raspet sitronskall
1 ts honning
 

Fremgangsmåte

  1. Begynn først med å lage dressing. Ha alle ingrediensene til dressingen i et lite glass, sett på lokk og rist. Sett kjølig mens du lager salaten.
  2. Ha salaten på et fat. Sprinkle med aprikos, bær og pistasjenøtter.
  3. Rett før servering ha på finkuttet eple og sprinkle med dressing.
     
Banan-Blåbær Smoothie

Banan-Blåbær Smoothie

Sopp- og valnøttboller

Sopp- og valnøttboller